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三牲四果是哪三牲哪四果？有替代選項嗎？小三牲又是什麼呢？

拜拜的時候常會準備三牲四果，但你講得出是哪三牲、哪四果嗎？今天就帶各位讀者了解三牲四果的各種知識。

逢年過節，台灣人肯定少不了祭祀拜拜。家家戶戶大費周章、精挑細選供品，都是為了能夠豐盛、好看地擺上桌，表達對神明最大的誠意。「三牲四果」作為最常見的祭拜組合，我們鐵定要來好好研究一下，否則買錯就糗囉！
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三牲四果是哪三牲哪四果？

三牲──豬、雞、魚

豬雞魚是最常見的組合，不過時代變遷，現在也有人把豬肉換成香腸、三層肉等豬肉製品、魚肉換成乾魷魚或其他海鮮乾物，雖然彈性了許多，但三牲還是有其講究！最重要的就是不能使用牛肉或狗肉，而雞必須使用「全雞」，魚也要保留完整的「全魚」，切勿去頭去尾，這樣才能避免「無後」的不吉含意，也有人說是因為方便給神明選擇喜歡的部位食用。至於怎麼擺放？面對神明的中間擺放豬肉作為中牲，左邊放雞、右邊放魚，而後將雞頭、魚尾調整朝向神明即可！

四果──四季時令水果

四果的「四」不像三牲的「三」指的是數字，而是「四季」的意思。台灣作為水果王國，四果用蘋果、柑橘、奇異果、桃子、葡萄柚、柚子等都可以！但種類和數量必須以「單數」為準則，例如：1、3、5種水果各3或5顆。和三牲一樣，四果也須保留完整，不可切開水果或去除其蒂頭！


為什麼要準備三牲四果？三牲四果用途？

如同道教炷香拜佛，三牲四果是為了向先人表達尊敬和虔誠之心，所以用豐盛的肉品和新鮮的水果來祭拜祖先與神明，王爺、土地公、媽祖等便是三牲四果最常拜的神明。有人會問，三牲需要煮熟嗎？傳統上，祭拜「神明」時牲禮不會煮熟，象徵跟神明的關係「不熟」以表尊敬，但拜祖先時就可以煮熟，表示跟祖先熟絡的關係。
至於四果，則是因為四季的水果能夠象徵季節更迭與生生不息的循環。拜三牲四果，表示家庭成員感恩過去的收穫，也祈禱未來的美好生活，畢竟神明飽足了，人們才能期盼每一個生命都吃得營養、活得快樂。

何謂大三牲和小三牲？

大三牲就是上述所說的豬、雞、魚，而小三牲可以說是大三牲的縮小版，例如取用豬肉的其中一小塊、以雞蛋取代全雞等作法。魚的部分許多人會使用「豆干」代替，因為豆干以台語來發音會是「官」，有象徵做官的大吉含意。小三牲通常會用在喪禮的路祭、感謝亡魂、消災解厄、祭五鬼等用途。
大小三牲都是葷食，有茹素者該怎麼辦呢？蒟蒻、豆類製品、糕點、麵粉製的牲禮在現代也很常見！將牲禮做成甜食的口味，不浪費食物，也不失祭拜的誠意。

祭祀亡者的水果有限制嗎？？

傳統上祭拜時須注意香蕉、李子、梨子、鳳梨有閩南語諧音「招你來旺」，所以不能拿來拜！而整串的水果，例如荔枝、葡萄，也盡量不要放到供桌上，跟送人粽子一樣的概念，如果不希望帶來「一整串」的不祥，可以剪成一顆一顆，裝盤後再行祭拜。其他像是空心的蓮霧被視為「無心」、多籽水果像芭樂和百香果被認為「不潔」等，都可做為參考。



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